• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα 
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 5 μεγάλα αυγά 
• 150 γρ  θρυμματισμένο ροκφόρ

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετείστε  2 φύλλα λαδόκολλα.  Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε  το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι, κρεμμύδι σε σκόνη και το θυμάρι και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ζωηρά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν. Ξαναβάζουμε  στην θερμότητα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας ζωηρά, έως ότου διαμορφωθεί μια ζύμη που θα  τραβιέται  μακριά από την πλευρά του κατσαρολιού .
2.  
3. Αφαιρέστε το κατσαρόλι  από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Προσθέστε 4 αυγά, 1 κάθε φορά και  χτυπήστε  καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε το τυρί
4. Με ένα κουτάλι βάζουμε κομμάτια ζύμης  στο ταψί. Χτυπάμε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό  και αλείφουμε τις μπουκίτσες μας. Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια, χαμηλώστε την  θερμοκρασία στους 175  ° C και ψήνουμε 20 έως 25 λεπτά ακόμα  μέχρι να ροδίσουν . Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
5.  
6.  
   
   

    πηγή και φώτο από εδώ myrecipes.com

7.